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腊月开了头，很快就到尾。
那养鸡场，包括孵化园一放在那里一直没进展，那新请的管事儿的老周，自己手下招了几个人，一直在那块地上种草，编篱笆，这鸡是生态放养鸡，饲料到时候自然是要配的，只是古代就不同于现代，那饲料就算配也是拿绿色的原材料来配。
那养鸡的地儿挨着河，地平坦，然后有些白杨树，如果鸡放在那草坪上，方圆几里地，有草坪就有虫子，有野菜，那鸡崽子就可以绿色放养。
而且，野外放养的鸡还有一个好处就是，空气流通好，不容易得鸡瘟。
那篱笆要编的高高的，白天那外边要有人守着，免得到时有人来偷。
秦墨一直在顾着这头，就忙不上那头。
加上这外祖家的事儿，常常叫她烦心。
竟一直搁置。
这养鸡的事儿到底没有自己来主持大局。
这又过了五日，在这店内，秦墨在把自己提炼出来的胶原蛋白的丸子加纯。
而隽娘就进来陪她说话。
堂内店外，一张珠帘隔着。
“东家叫人找到那鸡蛋。！”隽娘就进来，手中拿着一张手帕“也还在找，几千枚公鸡蛋，哪有那么容易找到，银子也花不少，一个养鸡的户能有个几十枚就算不错了，几千枚，估计还要那周叔慢慢去别人家寻——！”
秦墨正在做那胶，里面加红枣，桂圆，一些补血补气的东西。
便慢悠悠的道“那鸡蛋目前倒不要那么多，我只先要几百枚，自己来测试测试，等技术已经纯熟了，才开始大批的生产，孵化——！”
正好弄完了一瓶，秦墨起身，将那药丸瓶子又放到内里的展示柜上。
这些药丸，因为有一定时间的保质期，古代又没有防腐剂，所以秦墨都是看需求量来适当增货的。
而今日，恰好这展柜上这样货缺了
“东家，你也真别说我疑心，外面对我们红妆店的老板那是敬畏的不得了，各种怪力乱神都出来了，你可是不知道，只是，就算一直跟着你的隽娘我，比你年长不少岁数，都还是忍不住好奇，东家你这些制药的方子，又或者这些弄这些美肤露的方法到底是怎么得来的，隽娘我也不是打听你秘密，然后争东家碗饭，只是真真好奇，您说您，年龄也不大，怎么就什么都懂的，做事儿稳稳当当，不急不躁的样子，这世间，恐怕真找不出来几个呢。！”
这隽娘一面说，一面笑，似有羞赧，笑的半侧脸都泛红了…
挨着秦墨对着圆桌坐下来，又拿帕子在扇脸。
“怎么做到的！”秦墨也知道她说了这么长的一番话，意指什么，只是，自己这穿越的秘密，说出来别人都不相信。
几分苦笑…
“隽娘啊，其实，太好奇了不是好事儿，而且我也对你说不出个所以然来，因为我说了你也不懂，不能理解，不能相信，所以，就不要问那么多了，老老实实跟我干事儿，我日后自然不会亏待你！”
这隽娘被秦墨这样一回答，脸羞的更红了。
“其实，我也只是就好奇问问，东家如果不想说，自然是可以不说的。！”
“—我也知道东家待我好，您也别多心，今日就是我舌头燥了，东家当我没。没说过这话就行了。！我。我出去外店看门了。！”
一席话，说的隽娘整个人都羞的不行，说话也急急巴巴的。
秦墨自然能明白她。
秦墨便看着她急急起身的背影。
“隽娘，我不是要防着你说
娘，我不是要防着你说我会做这些东西，而是，有些事情的确我不能告诉你，因为你知道了对你也不好，而且，根本就不是你能想象的，你好好在店里做事儿，你老小一家自然不愁吃穿。！”
“哎。！”
隽娘便回头弯腰打了个招呼。
“东家就当我多问吧，我出去了…！”
秦墨便看她急忙忙的撩了帘子出去。
一副逃似得样子。
半晌，倒是唇角带笑，隽娘虽然已经年龄不小，可是，为人太过谨慎，软弱。
这样的人，谈起心来到底无趣儿。
但是又想想，自己当初招她进来，不就是因为看她老老实实，勤快且无害么。
几十个公鸡蛋是送到她这里了。
以前只是从书上看见过自己说小鸡要孵化的外部条件。
温度，湿度，还有怎么破壳等等。
但是，自己还没有亲自尝试过。
温度是孵化最重要的条件，保证胚胎正常发育所需的适宜温度，才能获得高孵化率和优质雏鸡。
胚胎发育的适温范围和孵化最适温度鸡胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，温度在35～40。5c（95～105f），都有一些种蛋能出雏。若在使用现代的电力孵化器孵化，在环境温度得到控制的前提下，就立体孵化器而言，最适孵化温度是37。8c即10f。出雏期间为37～37。5c。
如果温度过高。
高温下胚胎发育迅速，孵化期缩短，胚胎死亡率增加。雏鸡质量下降。死亡率的高低，随温度增加的幅度及持续时间的长短而异。孵化温度超过42c，胚胎2～3小时死亡。孵化5天胚蛋孵化温度达47c时，2小时内全部死亡。孵化16天的在40。6c（104f）温度下经24小时，孵化率稍有下降；43。3c（110f）经9小时，孵化率严重下降；在46。1c经3小时或48。9c（120f）经1小时，则所有胚胎全死亡。
这是秦墨在农业大学的畜牧业专业课上学到的。
低温影响低温下胚胎发育迟缓，孵化期延长，死亡率增加。孵化温度为35。6c（96f）时，胚胎大多数死于壳内。
而且在现代，一般是有两种孵化法，一种提倡变温孵化，另一种则采用恒温孵化。
这两种孵化给温制度，都可获得很高的孵化率。
变温孵化法（阶段降温法）变温孵化法主张根据不同的孵化器、不同的环境温度（主要是孵化室温度）和鸡的不同胚龄，给予不同孵化温度。
而恒温孵化法将鸡的21天孵化期的孵化温度分为：1～19天，37。8c；19～21天，37～37。5c（或根据孵化器制造厂推荐的孵化温度）。在一般情况下，两个阶段均采用恒温孵比，必须将孵化室温度保持在22～26c。低于此温度，应当用废气、热风或火炉等供暖；如果无条件提高室温，则应提高孵化温度0。5～0。7c；高于此温度则开窗或机械排风（乃至采用人工送入冷风的办法）降温，如果降温效果不理想，考虑适当降低孵化温度（降0。2～0。6c）。
孵化过程的一些细节秦墨都清楚记得…
只是现在还是设备方面的欠缺
孵化室有几处通风的窗口，来调节室内和室外的温度…。
用了烧过的青砖做墙，传递热量快。
鸡蛋的孵化温度一般在三十七度左右，鸡胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，为了准确的测试古代的温度，秦墨已经打造好了比较原始的温度测试计。
把冰水到煮沸了水，差不多就是零度到八十度左右，用一个薄薄的瓷瓶，插入对口的另一个瓶口里，另一个瓷瓶装足够的水，然后用木塞把瓶口密封。当最后把那底座的瓷瓶坐到热水里，那另外一个瓷瓶的水位就会上升，反之是冷水就会下降。
其实在现代自制温度计是个很简单易行的事儿。
可是到了这里，一起都难了起来。
水会热胀冷缩。差额肯定是有，但是秦墨做的时候已经很小心了。
事后也多番测试，将误差压缩到了可控范围内，才使用了。
在烧热的炕上，再放上几床被子，便可以将温度控制在一定范围。
而等到秦墨将这些过程弄的熟练后，便可以利用那打造的孵化室大规模来孵化。
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几日午后，秦墨正在翻书，恰好这隽娘便走进来。
唇角含着笑。
“丫头，我看你这几天到是烦郁的很，问你什么你又只是不答！”
隽娘手中抬了一盏茶过来，给秦墨支到手边。
秦墨也就着接了。
“这立马就是年关了，百味楼里送的银子比上个月多一倍，年关，要给这些工人发赏钱，又要计算这个月的工资。私底下又要买年货，可不谓是忙？！”
秦墨接了那茶，边喝边絮絮叨叨的说。
“正是呢…！”
“就是添年货的事儿要跟你商量，平时里，年下要给大官们送礼，去年那县丞姨奶奶，每人一双镯子，只有大夫人又多了一串珍珠，今年那县丞老爷又纳了个小妾，那礼又得多备一份！”
“嗯？！那县丞老爷又纳了妾！”秦墨听着倒有些蹊跷，转过头来“一个小小的县丞，两
的县丞，两个姨太太还纳——！”
“嘘。！”隽娘赶紧给秦墨做了个噤声的手势“可不是嘛，这临水县，那当官的，除了这县令，就是这县丞，这些都不是咱们该焦心的事儿。！”
秦墨又低头下去，点头赞同“那倒是！”
对她来说，这些官员越**越好，被她掌握的证据越多，以后这临水县她就越发的纵横。
什么张老爷，李员外，这些统统死一边去。
这些人虽然家业大，可是养姨奶奶，又是外面花天酒地的吃喝玩女人，这资本，积累起来可比不上秦墨。
很快，这临水县，她秦墨就是一个响当当的人物了
她的目的，是这临水县，以后论谁叫出自己的名字，都觉得含金量重。
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“隽娘，今年的年货，你再帮我多办一份——！”
借着那店内光线，隽娘抬头“东家的意思——！？”
秦墨终于从书本里抬头，眼神怔怔
“我外祖父母？！”
“—你不会忘了吧，虽然我这半个月时时稍东西回去，但是还是不放心，你就准备好礼物，就下几天我就跟香香回去看他们——！”
这隽娘听秦墨如此说，半晌，才高兴的一拍大腿。
“哎哟，我们东家真真是重情之人——！”
“去吧！”秦墨瞥了她一眼，再合上书“别说这些没用的。！”
这隽娘果然是高兴的答应着就出去了。
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这一次，又带了些布匹，人参，燕窝…
马车装的满满的，又带到了那村里。